嬰幼兒是人類整個(gè)生命過程中一個(gè)極為重要的生長(zhǎng)發(fā)育階段，營養(yǎng)是否能充分滿足生長(zhǎng)發(fā)育（身體與大腦）需要和膳食是否能適應(yīng)嬰幼兒生理特點(diǎn)不僅關(guān)系到嬰幼兒當(dāng)時(shí)的身體成長(zhǎng)與大腦的發(fā)育，而且對(duì)整個(gè)生命都有深遠(yuǎn)意義，因此必須特別關(guān)心，認(rèn)真對(duì)待。
幼兒期健腦
斷奶后的幼兒雖然已經(jīng)適應(yīng)多種食品，但咀嚼力和消化力仍尚未完全成熟，進(jìn)食有一定限度，對(duì)其膳食必須細(xì)心照顧，一方面按幼兒營養(yǎng)需要，特別是注意多提供富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣和維生素的食品；另一方面對(duì)食物還要求軟、細(xì)、碎、爛，便于幼兒咀嚼。飯菜要多樣化，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，飲食要定時(shí)，一般掌握每日三餐，同時(shí)上午 10 時(shí)與下午 3～4 時(shí)還可加 1 次或 2 次點(diǎn)心，注意飯菜色、香、味，促進(jìn)幼兒食欲。
【資料圖】
要補(bǔ)腦益智
因腦耗氧量大（占全身耗氧量1／4），腦的重量雖占人體的2%，但其所消耗的能量卻占全身總消耗量的25%，由此可見，它需要大量的營養(yǎng)。經(jīng)研究測(cè)定，腦組織內(nèi)含有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素 B 族、維生素C、維生素E 和鈣等，其中脂質(zhì)占第一位。所以，攝取足夠的健腦食物，能夠增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制能力，提高學(xué)習(xí)效率。若大腦缺乏營養(yǎng)，就可引起精神和身體上的一系列疾患。
那么，健腦首先應(yīng)保證大腦營養(yǎng)：健腦應(yīng)先“營養(yǎng)腦”。除了蛋白質(zhì)、脂肪為必需外，大腦還是消耗葡萄糖的“大肚漢”。
孩子除了多吃些富含蛋白質(zhì)的食品。如魚蝦、瘦肉、蛋類、乳品、豆類制品外，盡可能讓孩子吃些五谷雜糧、蔬菜、水果，為大腦提供充足能源。
哪些食物對(duì)健腦有益呢？專家們研究發(fā)現(xiàn)，植物性食物有核桃、黑芝麻、金針菜、小米、玉米、棗、海藻類、南瓜子、西瓜子、葵花子、杏仁、松子、花生、豆制品等；動(dòng)物性的食物有豬、兔、羊、鴨、牡蠣、海螺、魚蝦等。蜂蜜、母乳也是很好的補(bǔ)腦食品。
小兒補(bǔ)腦益智最好從胎兒做起，再配合其他方面的活動(dòng)，收效會(huì)更好，孕婦應(yīng)注意多吃植物性健腦食物，小孩出生后，最好由母親自己帶，吃母乳，這對(duì)孩子的腦發(fā)育大有好處。孩子聰明與否，關(guān)鍵取決于大腦發(fā)育的程度。科學(xué)研究證明，人腦細(xì)胞70%～80%是在 3 歲以前完成的。因此，在孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，家長(zhǎng)應(yīng)為其創(chuàng)造良好條件。
要勤用腦
俗話說：“腦子越用越靈”。正如《顏氏家訓(xùn)》里所說：“人生小幼，精神專利，長(zhǎng)成以后，思慮散逸，固須早教，勿失機(jī)也”。這里所說的“機(jī)”，就是強(qiáng)調(diào)了對(duì)小兒早期教育的重要性。有調(diào)查表明，在人生的各年齡階段勤用腦，有助于延緩腦衰老。早年受過腦力訓(xùn)練從事某些腦力勞動(dòng)的人，腦細(xì)胞老化過程慢，比其他人晚年的智力也偏高。可見，勤奮用腦，刻苦學(xué)習(xí)者，有利于健康長(zhǎng)壽。
嬰幼兒還要巧用腦，人的大腦如同司令部，其內(nèi)容也有明確分工，加上嬰幼兒腦易興奮、好疲勞，家長(zhǎng)應(yīng)合理安排嬰幼兒一天的生活，達(dá)到巧用腦。根據(jù)不同年齡，使其聽、看、畫、跳等活動(dòng)穿插進(jìn)行，讓大腦各部門輪流工作，有利于大腦健全發(fā)育。
生活要有規(guī)律
清代名醫(yī)張志聰說過：“起居有常，其養(yǎng)神也”。說明起居作息規(guī)律可健腦。小兒要做到勞逸適度，定時(shí)進(jìn)餐，定時(shí)活動(dòng)，按時(shí)起居，要有充足適當(dāng)?shù)乃撸B(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣，不熬夜。
古代養(yǎng)生家說：“凡睡至適可而止，則神寧氣足，大為有益。若多睡則身體軟弱，志氣昏墜”。有規(guī)律地充足睡眠對(duì)嬰幼兒至關(guān)重要。大腦有張有弛，才能健康發(fā)育。父母應(yīng)知道，新生兒每日約需18～20小時(shí)睡眠；生后半年內(nèi)約需15～18小時(shí)；幼兒每天約需12～15小時(shí)。
為“健腦”創(chuàng)造良好的環(huán)境
每日清晨起床后，應(yīng)讓小兒和大人一樣到空氣清新的地方活動(dòng)鍛煉。因?yàn)榍宄靠諝庑迈r能喚醒還處于抑制狀態(tài)的各種神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，使大腦得到充分的氧氣，提高腦功能。
此外，當(dāng)學(xué)習(xí)疲勞時(shí)，可調(diào)節(jié)一下環(huán)境，如聽一聽悅耳的音樂，欣賞一下草綠花香、溪間流水等。這些環(huán)境和聲音會(huì)使人心情愉快，精神振奮，使腦功能提高。同時(shí)還要注意大腦保健：家庭和睦、環(huán)境優(yōu)雅，可為嬰幼兒大腦保健提供優(yōu)良環(huán)境。
（人衛(wèi)健康）
