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（文、圖/龔金華）為提高學(xué)校食品安全管理水平，保障師生在校就餐安全。6月27日，樂山師范學(xué)院在特教樓A棟102開展食品安全專題培訓(xùn)，特邀樂山市市場監(jiān)督管理局海棠二所所長陳興平主講，學(xué)校自營食堂、外包食堂全體從業(yè)人員共計(jì)200余人參加，培訓(xùn)會(huì)由后勤保障服務(wù)部部長袁明鋒主持。
陳興平所長對食堂公示欄信息、基本設(shè)施及加工場所要求、經(jīng)營場所食品安全及衛(wèi)生、經(jīng)營場所標(biāo)識(shí)等方面的標(biāo)準(zhǔn)要求和法律法規(guī)做了專業(yè)講解，深入分析了市監(jiān)局日常監(jiān)管過程中的經(jīng)典案例，根據(jù)樂山師范學(xué)院食堂具體情況對食品安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)給與指導(dǎo)。他強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要不斷強(qiáng)化食品安全意識(shí)，暢通師生就餐問題有效反饋渠道，堅(jiān)決守護(hù)好學(xué)校食品安全。
袁明鋒分享了本年參加成都17所高校交叉檢查的情況，結(jié)合本次培訓(xùn)內(nèi)容對學(xué)校食堂提出了工作要求：一是要高度重視食品安全，嚴(yán)格做好校內(nèi)食品安全監(jiān)管，緊密加強(qiáng)與市監(jiān)局的聯(lián)系配合，多形式、多層次、多渠道加大食品安全培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)制度建設(shè)管理；二是自營食堂和外包食堂應(yīng)心往一處想、力往一處使，把師生當(dāng)成自己的家人對待，保證師生在校的獲得感、安全感、幸福感。
理論培訓(xùn)結(jié)束，陳興平所長一行三人在后勤保障服務(wù)部、師科投資有限公司管理人員的陪同下到百景苑食堂進(jìn)行了現(xiàn)場實(shí)地檢查，嚴(yán)格對照培訓(xùn)內(nèi)容對操作加工流程、食品留樣、原料采購等方面逐一進(jìn)行詳細(xì)檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題當(dāng)場指出并給與正確指導(dǎo)。
本次培訓(xùn)既有理論知識(shí)講解，又有實(shí)地督查指導(dǎo)，內(nèi)容豐富、重點(diǎn)突出、貼近實(shí)際，對樂山師范學(xué)院食品安全工作具有很強(qiáng)的針對性和實(shí)用性,學(xué)校將督促食堂從業(yè)人員嚴(yán)格按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和要求開展食品安全工作。
