一年一度的高考在今天拉開了大幕，考生們在考場上奮力答題，家長們也在廚房里暗自蓄力，盡力將后勤保障中的“營養(yǎng)助力”做到極致。不過北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一提醒大家，高考期間飲食上最重要的是“保持不變”，一定要保障食品安全和考生充足的睡眠，而不要讓考生亂吃補品。 總熱量不宜過高顧中一表示，每天飲食需要注意總量，每天的總熱量不要過高。吃得太多反而不利于大腦的工作效率。飲食結(jié)構(gòu)方面基本上還是按照常規(guī)的均衡飲食的原則，比如每天一斤蔬菜、半斤水果，可以適當(dāng)增加綠葉蔬菜。如果消化功能比較差，容易脹氣，洋蔥西蘭花豆類要慎食。雞鴨、魚、瘦肉可以每天吃150克到250克。雞蛋每天吃一個。牛奶300毫升左右，如果有乳糖不耐受，最好每次的量控制在200毫升以內(nèi)，也可以考慮喝酸奶。 考試當(dāng)天的早餐，因為早上起床后可能比較緊張，而且時間也有限，隨便吃一點也可以，但最好保證有主食，有蛋白質(zhì)類的食物。千萬注意不要喝太多的水，也不要吃過于油膩和糖過多的食物，在家簡單吃就好，就算吃得少，問題也不太大。午餐可以吃得相對好一點，一般來說食品安全方面容易保證，吃八分飽即可。晚餐盡量清淡，常規(guī)的飲食即可。夜宵是可以準(zhǔn)備的，但是一定要選擇容易消化吸收的食物，一般來說以主食類為主，熱湯面，芝麻糊也都不錯。 總之，家長應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣“保持不變”，在保證營養(yǎng)的前提下，讓飯菜更加可口。不要輕易食用以前未吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。 切勿亂吃補品考試期間有什么補品可以吃嗎？顧中一表示很多家長可能想著給孩子吃各種補品，其實無論海參蜂王漿甲魚燕窩，都沒有太大用處。此外一般不建議喝咖啡，除非有相應(yīng)的習(xí)慣，因為咖啡因有可能影響睡眠。 此外考生也會有一些特殊的訴求，例如緩解視疲勞，最重要的是多眨眼睛，多閉眼休息，同時保證飲水量也很重要，平時吃一點藍(lán)莓、胡蘿卜、草莓、西蘭花、枸杞等。另外不要想著通過什么特別的方法來“增加記憶力”。 如果感到焦慮，除了慢慢吸氣、呼氣進(jìn)行放松，還可以考慮吃一根香蕉、一片全麥面包、一顆獼猴桃或幾顆巴旦木，可能對于緩解壓力有幫助。
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