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全國(guó)美食名家齊聚泉州推介“厝邊的味道”

最閩南美食嘉年華與您有個(gè)約會(huì)

泉州網(wǎng)6月17日訊（記者王宇靜 劉倩 通訊員劉龍真）16日，在二十四節(jié)令鼓與精彩的北獅表演中，以“厝邊的味道”為主題的最閩南美食嘉年華暨泉州美食文化推介會(huì)在泉州中心市區(qū)金花廣場(chǎng)（泉州城市產(chǎn)業(yè)會(huì)客廳）華麗啟動(dòng)。此次活動(dòng)也是首屆“海絲”僑商投資貿(mào)易大會(huì)的配套活動(dòng)之一。

美食夜市熱鬧非凡，市民在現(xiàn)場(chǎng)大快朵頤。（林勁峰 攝）

紅磚厝下的一碗面線糊，浪濤聲中的一盤海蠣煎，是山海交融的泉州味，也是美美與共的泉州魂。作為閩南菜的發(fā)源地，“厝邊的美食”不僅是在外游子常常思念的家鄉(xiāng)味，也是山容海納、廣迎賓客的中國(guó)味。

以美食點(diǎn)亮城市夜幕，昨晚，財(cái)新傳媒副總裁周智琛、《舌尖上的中國(guó)》美食顧問張新民、泉州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉樹文、美食專欄作家朱學(xué)東、節(jié)目制作人沈星、《風(fēng)味人間4》制片人鄧潔等全國(guó)媒體名人、美食名家齊聚泉州。其中，周智琛、劉樹文、朱學(xué)東、沈星、鄧潔五位嘉賓正式受聘成為泉州美食推薦官，為“最閩南”代言，助力泉州美食文化推廣。

在主題沙龍暨閩南名菜推介環(huán)節(jié)，美食推薦官們一一推介了閩南鹵面、八寶葫蘆雞、桂花蟹肉、沙茶獅子頭、牛三寶湯、春生酒燜老鵝、閩南醋豬腳、蘑菇蝦球、紅燒大黃魚、通心河鰻等閩南特色菜，現(xiàn)場(chǎng)探討關(guān)于泉州的“飲食源起”“文化傳播”“美食經(jīng)濟(jì)”及“城市品牌”等話題。以美食為軸，觸摸城市歷史脈絡(luò)，探尋未來(lái)，有香氣、有故事、有底蘊(yùn)。“阮厝人”周智琛飽含對(duì)家鄉(xiāng)的深情帶來(lái)《家的味道》主旨分享，娓娓道來(lái)泉州“會(huì)吃”“敢贏”的故事。

此外，活動(dòng)當(dāng)天還發(fā)布了“味愛泉州”美食宣推板塊矩陣和泉州美食廣告片《愛吃才會(huì)贏》，并為首屆“最閩南”十大名廚、十家預(yù)制菜名企進(jìn)行授牌。值得一提的是，為泉州美食量身定制的廣告片《愛吃才會(huì)贏》在13日首發(fā)后，短短3天，全網(wǎng)傳播超千萬(wàn)。而昨日剛剛上線的《愛吃才會(huì)贏》青春版（另一版本）也火速“圈粉”，各大媒體紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，全網(wǎng)洋溢著來(lái)自泉州的煙火氣。

為進(jìn)一步展示泉州閩南菜的獨(dú)特風(fēng)味，詮釋泉州飲食背后的文化魅力，此次美食嘉年華活動(dòng)還策劃了精彩的系列活動(dòng)：6月16日—18日，每天下午4:30—晚上10點(diǎn)，金花廣場(chǎng)·紅色花蕊將呈現(xiàn)豐富的“厝邊的味道”，40家老字號(hào)、30家泉州名小吃、6個(gè)非遺展位將在金花廣場(chǎng)共同打造“最閩南”風(fēng)情體驗(yàn)區(qū)，讓市民一站吃遍地道古早味，體驗(yàn)閩南紅磚老街。舊時(shí)宮廷雅樂，今時(shí)潮人新唱。17日晚間，金花廣場(chǎng)還將舉辦點(diǎn)水南樂Live專場(chǎng)，厝邊人一起來(lái)聽厝邊的歌。

泉州既是民營(yíng)經(jīng)濟(jì)活力之都，也是底蘊(yùn)深厚的美食之都，它融合了閩越文化、中原文化、海絲文化等多元文化，形成了獨(dú)特的閩南菜體系，在2022攜程美食林“全球餐廳精選榜”中，入選全國(guó)熱門美食城市。“世遺之城、奮斗之城、國(guó)潮之城、煙火之城”的泉州形象將通過“厝邊的味道”最閩南美食嘉年華，讓更多人品嘗、了解到。此次活動(dòng)由泉州市人民政府、福建省商務(wù)廳共同指導(dǎo)，泉州市商務(wù)局、豐澤區(qū)人民政府、財(cái)新傳媒等共同主辦。