1、酒吧服務(wù)員[1] 崗位職責(zé)及服務(wù)流程1.做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
(資料圖片)
2、2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3、3.熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。
4、4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、5.中途及時(shí)整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、6.保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前.7.對(duì)客人買(mǎi)單程序有任何不滿(mǎn)即使反映.8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問(wèn)候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢(shì)彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.9.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開(kāi)手指并攏，手語(yǔ)配合的方式，不高不低，行走遇見(jiàn)其他客人時(shí)及時(shí)避讓?zhuān)瑢⒖腿祟I(lǐng)到認(rèn)為滿(mǎn)意的位置。
7、10.迎賓11.待客人入坐詢(xún)問(wèn)客人人數(shù)合理安排座位。
8、12.促銷(xiāo)、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
9、13.下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額.14.寫(xiě)酒水單的注意各項(xiàng)1.日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改.15.收完錢(qián)后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢(qián)蓋章切勿拿錯(cuò)單。
10、16.取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無(wú)誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢(qián)如果還差酒水品種讓客人稍等.。
11、17.巡臺(tái)1.注意臺(tái)面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時(shí)間3.根據(jù)實(shí)際情況再次促銷(xiāo)18送客1.主動(dòng)上前問(wèn)好感謝2.提醒客人請(qǐng)隨身物品19.整理臺(tái)面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級(jí)2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語(yǔ)：先生、女士晚上好請(qǐng)問(wèn)幾位這邊請(qǐng)今晚你喝點(diǎn)什么？先生、女士這是你需要的酒請(qǐng)慢用，打擾一下幫你收拾一下臺(tái)面好嗎？請(qǐng)問(wèn)需要點(diǎn)什么？抱歉讓你久等了。
12、慢走，帶好你的隨身物品。
13、[1]。
本文就講到這里，希望大家會(huì)喜歡。
